campochiarenti

Виноградники

Территория компании составляет около 50 гектаров, из которых 14 выращиваются на виноградниках; отсюда приходят все винограды, используемые для производства вин Campochiarenti. Возраст виноградников колеблется от 10 до 35-40 лет, и одна из целей работы, проводимой в винограднике, заключается в том, чтобы сохранить виноградники максимально здоровыми, чтобы сохранить качество производимых вин. Это основная причина, по которой не вынимать лозы, а вылечить их и заменить неудачи (отсутствующие лозы). Таким образом, можно сохранить высокое качество производимого винограда, хотя за счет количества: снова соблюдается так называемое «малое, но хорошее», то есть низкие урожаи, но высокие концентрации и типичность винограда, которые отражаются на характере вин ,

Философия, которая контролирует производство вин Campochiarenti, теперь консолидирована: качество рождается в винограднике. Поэтому работа в сельской местности необходима для получения превосходных вин. На развитие виноградных лоз сильно влияет климат, доступность воды, солнца, а также различные химические элементы, которые могут поглощаться почвой как питание. По этой причине мы решили более 25 лет не использовать какой-либо химический гербицид; все сорняки фактически контролируются механическими средствами или вручную. Не используя яды, вы можете сохранить естественный баланс почвы. То, что не в земле, не может присутствовать в винограде и, следовательно, в вине. Таким образом, растет здоровое и более натуральное вино.

Если по-прежнему невозможно производить здоровый виноград без какой-либо обработки против заболеваний виноградной лозы, тем не менее, можно сократить эти методы лечения до минимума, чтобы свести к минимуму окончательное воздействие на вино. Наш подход основан на предковской сельской мудрости в сочетании с самыми современными научными исследованиями, чтобы получить виноград, который имеет вкусы традиции.

Мы не ищем классификаций для наших вин, мы не хотим увеличивать бюрократию и стоимость вина, требуя, чтобы орган по сертификации оценил нашу работу; мы с нашим опытом и нашей традицией более 1000 лет, что мы сертифицируем и гарантируем работу наилучшим образом, и это лучшая гарантия, которую мы можем предоставить нашим клиентам, с нашим именем и нашей историей, сделанными различными поколений, которые работали в сельской местности.